Mousse au chocolat

Bevor ich in der Küch' kann werken,
muß ich mich erst ein wenig stärken.
Liqueur D' Orange nehme ich ein,
ein Gläschen darf es ruhig sein.

Verzeihung ihr 3 Eierlein ich muß Euch trennen.
Jetzt fangt bloß nicht an zu flennen.
Eiweiß du kannst ne Prise Salz vertragen,
dann wirst Du besser steif geschlagen.
Zur Gesellschaft steif 'nen Becher Sahne.
Oh, ich glaub'  hab' schon 'ne Fahne.

Eigelb stell dich nicht so an,
jetzt kommst Du mit 1 Pck. Vanillezucker dran.
Rühre, rühre, raste kaum
Eigelb werde nun zu Schaum.
Als Geschmack Orangenschale
sorgt für Duft im ganzen Saale.
Und jetzt kommt der Clou -
50ml. Orangenliqueur hinzu.

2 Tafeln Halbbitter Schockolade
laß schmelzen im Wasserbade.
Nun rühre, rühre, rühre,
Schockolade ins Eigelb und dann führe
den Eischnee sanft hinzu.
Dann die Sahne und im Nu
kommt die Mousse au chocolat
in den Kühlschrank in der Tat.
16 Stunden muß er frieren,
dann kannst Du ihn mit Minze dekorieren.

Frische Orangen und angedickter Saft
serviere hierzu, das gibt Kraft.
Nun genieße mit viel Schweigen,
lausche dem Gesang der Geigen.
Laß die Mousse im Munde zergeh'n
und Du wirst seh'n
Das Leben ist schön!